Frukost MTR Express
Jag smakar MTR Express nya, fräscha 1:a klass Plus-frukostar. MTR samarbetar sedan starten 2014 med Pontus Frithiof som ansvarar för mat och dryck. Vi smakar frukosten i Frithiofs Atelier 23 i DN-skrapan.
Läs mer00
Raw Chocolate Cream
Vegansk chokladkräm på avokado, raw kakaopulver, kokosmjölk och agavesirap smaksatt med vanilj och havssalt. Yum!
Festkväll med härliga matvänner
En härlig 3-rätters middag hos Foodfolder tillsammans med likasinnade mat-, bak- och dryckesnördar.
2018 års vinnare till Gulddraken
Här är listan på alla vinnarre av Gulddraken 2108 och de nominerade.
Italiensk grönsakssoppa
Jag lägger ytterligare en soppa till favoritlistan – jättegod, mättande och lätt att laga. Smakar Italien lång väg – solmogna tomater, grönsaker, vitlök, basilika, oregano, olivolja och citron. Toppa med knaprigt hack!
Sveriges första helt veganska hotellbrunch
Radisson Blu Royal Park i Stockholm har lanserat landets första helt veganska hotellbrunch. Brunchen heter Plant Powered Brunch och som kan avnjutas med den vackraste utsikten över Brunnsviken. Hotellet är beläget intill Hagaparken i en lugn, underbar omgivning.
Kycklingsoppa och wokade grönsaker med kokosgrädde och grön curry
Många smaker i denna goda kycklingsoppa med inspiration från Thailand. Lätt och snabb vardagsmat!
Deli di Luca – restaurang, vinbar, café och deli
Vilket trevligt ställe! God, genuint italiensk mat, generöst både i portionsstorlek och pris. Avslappnad miljö där man lätt hänger både under dagen på en kopp kaffe eller lunch och på kvällen på middag eller bara ett glas vin i baren.
Äkta Prosciutto di Parma
Vad är Prosciutto di Parma – Parmaskinka? Hur vet jag att jag köper eller äter den äkta varan? Vad innehåller produkten? Vad är D.O.P.? Var passar skinkan mer än på charkbrickan?
Gratinerat potatismos
Rester av potatis smakar inte gott efter förvaring i kylskåp och därför kastas ofta resterna. Samma gäller potatismos. Jag kastar inget utan gör en supergod gratäng och trollar bort dagen-efter-smaken med nya smaker. Moset får nytt liv!
Det är ju en dag imorgon också
Två bröder, Erik & Wiktor Halldén, får idén att göra en kokbok med recept på typisk dagen-efter mat. Bakismat är sånt man är sugen på när livet känns tungt efter en glad festkväll. För de flesta blir det hämtpizza men ingen hämtmat för de här två grabbarna. De tycker istället att vi ska ta tillvara på dagen efter, göra dessa stunder till något roligt och minnesvärt.
Pandoro – upphöjd till festtårta
Pandoro – traditionell italiensk, söt julkaka – här upphöjd till snabbaste och smarrigaste jultårtan. Montera kakan till en fin julgranstårta. Jag lägger ihop skivor av kakan med mascarponefluff och frukt eller bär.
Citrusfiléer – så här gör man
När man ibland vill göra det extra vackert, gott, och lyxigt med citrusfrukter, vill man filéa dem – alltså ta bort skal, allt det vita och hinnorna mellan klyftorna. Det blir fina filéer eller tunna skivor till tårtor, desserter, frukosten med mera. Så här gör du snabbt och enkelt!
Västerbottenskorpor
Krispiga, smakrika ostkex! Bakade med en massa västerbottensost. Behöver inte skriva mer, eller hur?
Downtown Camper The Nest
Nästa gång du besöker Stockholm kan jag varmt rekommendera nya Downtown Camper by Scandic på Brunkebergstorg. Hotellet är supercoolt med fokus på välbefinnande, träning och aktiviteter. Naturen möter det urbana och hotellet satsar på att gästerna ska integrera med stans invånare och tvärtom. De har tänkt till med sina Camper Co-living-sviter och översta våningens wellnessavdelning – The Nest – är unik med lounge, utomhuspool med utsikt över takåsarna, sauna, gym och bar. Kolla in bilderna och låt dig inspireras!
Trifle med äpplen, mjuk pepparkaka, kanelkolasås och mascarponefluff
Trifle med äpplen, kanel, mjuk pepparkaka och len mascarponefluff varvar jag till en ljuvlig äppeldessert. Räcker till många!
Apelsin- och karamellkokt savoykål
Fantastiskt god kål till julskinkan med en doft av söt karamelliserad apelsin. Kålen är sedan lika god året runt till fisk, fågel eller en köttbit.
Jura Whisky Cocktail
Jura Whisky Cocktail – en härlig drink i högt glas från den lilla vilda, skotska ön Jura. Whiskyn blandas med äppeljuice och ginger beer med ett par droppar saft från citronklyftan som balanserar på glaskanten.
S.Pellegrino Young Chef Awards 2018
Svenske Anton Husa från Upper House Dining i Göteborg är regionsvinnare av S.Pellegrino Young Chef Awards 2018. Semifinalen var i år i Stockholm och Anton korades på Fotografiska under en härlig galamiddag. Finalen går av stapeln till sommaren (2018) i Milano där Anton ska tävla mot 20 andra i den stora finalen.
Klassisk irländsk köttgryta – Beef Stew
Irländarna smaksätter gärna sin klassiska Beef Stew med Guinness. Öl som smaksättare i matlagning och bakning är som bekant en bra idé. Jag testar Guinness i en köttgryta, den är mild i smaken och ger den där lilla touchen, ett djup till köttsmaken och såsen.
Snödrottningen – Artipelags julshow 2017
Om man är sugen på en lite annorlunda julshow men ändå vill ha glitter och klassisk julmusik och inte vill tulla på det storslagna, beger man sig julen 2017 till Artipelag på Värmdö utanför Stockholm. Artipelag presenterar sin julshow Snödrottningen, av och med operatenoren Rickard Söderberg, en föreställning där glamour blandas med storslagen musik.
Samband mellan hälsa och vegetarisk kost
Blir vi friskare av vegetarisk kost? Lever vi längre? Vad visar forskningen? Vad kan vi tror på?
Professor och författare Måns Rosén ger oss svaren.
Dafgårds nya vegetariska rätter
Intresset för vegetarisk mat är större än någonsin. Jag har smakat två av Dafgårds fyra nya rätter från frysdisken som den här säsongen är vegetariska.
Gratinerad fransk löksoppa
En sötsyrlig, mustig fransk löksoppa, gratinerad med baguette och flera nävar riven fransk Comté tar oss direkt till en Frankrike och en liten mysig bistro. Lycka! Och gott så man gungar av stolen.
Köttbullar – mammas såklart
Mammas köttbullar är bäst. Punkt.
Min matblogg
Jag lagar all slags mat men fokus ligger till vardags på mindre socker och mycket grönt men även hälsosamma recept för viktväktare.
Här hittar du matlagningstips, matlagning från grunden, hur-gör-man, smaktester, tillagningsmetoder m m.
Du kan även läsa om restaurangbesök, recensioner, drycker, nya matprodukter, vin, mattrender, råvaror, kokböcker, matmässor och personporträtt – allt utan smygreklam.
Du hittar mig även på Vin & Matguiden där jag sedan 2017 arbetar som webbredaktör men även som profil med egna recept.
