Kategori: gris
-
Skånsk äggakaka med fläsk
Äggakaka – traditionell äggrätt från Skåne. Serveras med stekt fläsk och lingon. Mättande och gott. Man dricker ett glas kall mjölk till.
-
Potage på potatis och rökt fläsk
Potage på potatis och rökt fläsk är en rustik, mättande soppa som kokar i buljong tills potatisen faller sönder och ger en härlig konsistens.
-
Prosciutto di Parma – tillverkning
Var och hur tillverkas Prosciutto di Parma? Vad innehåller parmaskinkan? Hur vet vi att det är den äkta varan? Varför är den godare än andra?
-
Karamelliserat fläskkött
Karamelliserat fläskkött – sött, salt och klibbigt – precis så som vi älskar asiatiska fläskrätter. Den här rätten är vietnamesisk. Välj själv tillbehör.
-
Kolbulle
Kolbulle ska stekas utomhus över öppen eld i en gjutjärnspanna. Det smakar ljuvligt gott, speciellt utomhus på vintern – frasigt, mjukt, salt och sött!
-
Äkta Prosciutto di Parma
Prosciutto di Parma eller Parmaskinka, vad är det? Hur vet jag att jag köper eller äter den riktiga varan? Vad innehåller produkten? Vad är D.O.P.?
-
Köttbullar – mammas såklart
Köttbullar – mammas såklart Mammas köttbullar är godast. Punkt. Servera köttbullarna med potatismos eller kokt potatis, sås, lingon och pressgurka. Steg Blanda mjölk och skorpmjöl och låt svälla. Tillsätt sedan kryddorna och den rivna löken. Blanda. Blanda först in saltet ordentligt i köttfärsen.… Mer
-
Tacopaj – lowcarb
Tacopaj – lowcarb En tacopaj är inte lika poppis som tacos men jag tror att den inte kommer långt efter, inte hos oss i alla fall. Eftersom jag försöker hålla mig till lowcarb äter jag inte tortillas och majsprodukter och då känns inte tacos lika kul.… Mer