Mammas köttbullar är godast. Punkt.
Servera köttbullarna med potatismos eller kokt potatis, sås, lingon och pressgurka.
Steg
-
Blanda mjölk och skorpmjöl och låt svälla. Tillsätt sedan kryddorna och den rivna löken. Blanda.
-
Blanda först in saltet ordentligt i köttfärsen. Det är Henrik Norströms knep för att inte bullarna sedan ska släppa en massa vätska när man steker dem.
-
Vispa upp ägget lätt med en gaffel och vänd ner det i färsen. Tillsätt mjölk/skorpmjöl och blanda väl (överarbeta aldrig färssmet).
-
Stek ett prov för att säkra smaken. Korrigera eventuellt.
-
Rulla köttbullarna och stek i mycket smör.
Ingredienser
- 4 personer
- 1 dl mjölk, ca
- 2-3 msk skorpmjöl
- 1 riven gul lök
- 1 krm malen vitpeppar
- 1 nypa socker
- 500 g blandfärs
- 1 tsk tsk salt
- 1 ägg
0 Kommentarer
0 Likes
