ARTIKLARsemlor och semmeltestSÖTSAKER

Lundbergs Konditori semmeltest

In ARTIKLAR, semlor och semmeltest, SÖTSAKER on

Lundbergs konditori – semeltest

Summering

I mitt inlägg Semmeltest i Stockholm 2019 finns en lista med alla semmeltester och betyg som ger dig en överblick. Listan uppdateras kontinuerligt, så snart vi testar en ny semla.

Semmeltest

Utanför trevliga Lundbergs ringlar kön lång. Konditoriet har en rad ägare sedan starten 1946 och bagare och konditorier är flerfalt prisbelönta i olika tävlingar. Jag köper deras klassiska semla.

Semla

Pris: 44 kr (klassisk)

Bröd: Brödet var luftigt och saftigt tyckte vi, lite tråkigt tyckte Carl

Grädde: Lätt och luftig grädde tyckte Carl, god smak men på gränsen till övervispad tyckte vi.

Mandelmassa: Alla gillade mandelmassan om än på gränsen till för söt.

Utseende: Fin och generöst utseende med mandelmassa som kryper fram.

Betyg: 3,5

Lundbergs Konditori semla

Hur går ett semmeltest till?

Vi köper alla semlor anonymt i bagerierna och det betyder att ingen känner till att vi ska testa deras semlor eller att vi sedan publicerar ett resultat. Med andra ord kan de inte påverka något i förväg och vi är omutbara.

Ibland i andras tester känner bagerierna till att semlorna ska testas och då kan de hanteras på ett annat (förbättras?) och därmed vara annorlunda än de som säljs i butiken.

Hur smakar vi?

Vi har anpassat oss till Carls sätt att smaka och bedöma semlorna så att vi gör likadant alla tre.

Det första vi gör är att titta på semlans utseende innan vi börjar smaka.

Sedan fortsätter vi med att smaka på locket, sedan grädden och därefter ett bett över hela semlan för att få smaken på helheten. Efter det tar vi en bit av bullen för att smaka den separat och till slut ett smakprov på bara mandelmassan.

Lundbergs Konditori semla

0 Kommentarer

Lämna ett svar

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.

Tillbaka