-
Tapas med kräftor, aioli, citron och ost
Förrätt med kräftstjärtar, aioli, citron, dill och en ostbit. Vi älskar klassiska kombos som går snabbt att göra och ser läckert ut. Mums!
Läs mer00 -
Två dippsåser till kräftorna
Två underbara dippsåser till kräftorna – en vitlökssås och en citronmajo. Såserna passar även till andra skaldjur, fisk, kött och grönsaker.
-
Lyxsnurror
Snurror med västerbottensost, lyxigt toppade med löjrom, creme fraiche och rödlök. Servera som mingelrätt, förrätt eller tilltugg. Smakar himmelskt.
-
Kantarellpaj med västerbottensost
Äntligen kräftsäsong! Nu kommer en liten ström av recept och tips till kräftkalaset. Ingen kräftskiva utan kantarellpaj så vi börjar…
-
Snurror – världens godaste tilltugg
Frasiga salta snurror med kaviar och Västerbottenost – finns det ett godare tilltugg? Nä. Det finns många olika snurror men…
-
Burrata med kanderade tomater, ruccola och sparriskräm
Burrata, denna underbara buffelmozzarella med krämigt gräddigt inre, här serverad med sparriskräm och söta tomater. Ät med bröd eller krutonger. Helt underbart!
-
Gräddsill med ägg
Gräddsill är len och mild i smaken och såklart gräddig, vilket man hör på namnet. Gräddsillen kan göras sockerfri, innehåller hackat ägg så den passar alla perfekt som inte vill ha socker – lowcarb, LCHF eller paleo.
-
Parmesangratinerad Caesarblomkål
Blomkål gratinerat i Caesardressing med parmesan. Caesarsallad är bland det godaste jag vet och då måste väl blomkål bli supergott om man gratinerar det med caesardressing, tänkte jag. Bra tänkt!
-
Mascarponefluff – len kräm som smakar smält gräddvaniljglass
Det finns en underbar kräm – mascarponefluff – som smakar som smält gräddvaniljglass. Den landar på din tallrik som ett fluffigt moln. Det man försöker föreställa sig när man hör namnet överträffas många gånger om när man slickar av skeden första gången. Sen är man fast.
-
Ugnsbakad hel ricotta
Ugnsbakad hel ricotta – vänd upp-och-ner, krydda, ringla olivolja över och in i ugnen. Perfetto! Till vin, charkuterier, i picknickkorgen, på ostbrickan, till en sallad, på buffébordet. Servera med bröd.
Till bloggen
RECEPT & MATKUNSKAP av Monika Österheim