Kategori: tips & tricks
-
Citrusfiléer – så här gör man
Citrusfiléer – bildbeskrivining steg-för-steg ur man skär fina filéer eller tunna vackra skivor av citrusfruker – apelsin, citron, grapefrukt, clementin.
-
Grillskola – del 2
Grillskola – del 2 Bli en grillmästare och lär alla tips & tricks av ett riktigt proffs! Jag åkte till Årsta slott och träffade Christer Söderberg som vann titeln Årets Grillkock 2012 och är regerande svensk mästare i revbensspjäll. I Del 1 fick vi lära oss grillningens grunder och nu får vi Christers bästa tips för…
-
Grillskola – del 1
Grillskola – del 1 Bli en grillmästare och lär alla tips & tricks av ett riktigt proffs! Jag var på Årsta slott och träffade Christer Söderberg som vann titeln Årets Grillkock 2012 och är regerande svensk mästare i revbensspjäll. Här i Del 1 lär han oss grunderna. I… Mer
-
Snabbpicklad rödlök utan socker
Snabbpicklad rödlök utan socker, snabbt och enkelt. Jag älskar picklat men vill undvika socker och då tycker jag att den här rödlöken är en toppen.
-
Svartkål – inspirationsguide
Svartkål – inspirationsguide – så vad lagar vi? Få tips och förslag. Svartkål mättar bra, är supernyttig, billig och går snabbt att tillaga.
-
Om konsten att hacka lök
Om konsten att hacka lök Älskade lök! Här kommer en minikurs i allt viktigt du behöver veta om lök och konsten att hacka den. Jag har skrivit om detta viktiga ämne tidigare. Alltför få matlagare känner till hur lätt rå lök kan smaka illa om den inte hanteras rätt.… Mer
-
Burrata och buffelmozzarella
Burrata och buffelmozzarella – en liten guide hur du ska tänka och kombinera smaker när du vill skapa egna goda och balanserade rätter.
-
Tips inför påsken
Tips inför påsken Lista med en massa godsaker och säkra kort till påskbordet! Påsken närmar sig. De ambitiösa planerna har grusats för länge sen. Bilden av äggmålning, eget påskgodis och hemgjort pynt har falnat. Idéerna till alla nya rätter som skulle testas ligger snyggt i en hög på en stol.… Mer
-
Vispad creme fraiche
Vad är vispad creme fraiche? Man vispar och vispar och det är fortfarande rinnigt. Svaret på frågan var inte lätt att hitta men nu vet jag, hurra!
-
Två ljuvliga desserter av torra vetebullar
Två ljuvliga desserter av torra vetebullar 2015 måste vara året då nya varianter av semlor slår rekord. De har poppat upp överallt, den ena varianten kreativare än den andra. I år testade jag en ny fyllning i semlan eller fastlagsbullen som man säger i Skåne.… Mer