Tap Room
Tap Room lanserar Combination
Tap Room i Amaranten Clarion i Stockholm lanserar Combination, ett nytt matkoncept med en exklusiv meny i fem akter. Köket och baren kombinerar små smakupplevelser med spännande cocktails och de serverar menyn i baren, intill kockarna.
Combination är fantastisk smakresa i en festlig men familjär och mycket trivsam barmiljö.
Amaranten
Efter en omfattande renovering öppnade Clarion i maj 2016 Amaranten på Kungsholmen i Stockholm. I anslutning till lobbyn öppnade de samtidigt baren Tap Room, signerad kocken Marcus Samuelsson.
Idén bakom Tap Room
Ett nära samarbete mellan baren och köket skapar Tap Room maten och dryckerna.
Dryckeslistan är bred och det finns något som passar alla. Den amerikanskinspirerade maten serverar de från barens öppna kök – Bar Food. Tanken är att vi ska kombinera mat och dryck, och då särskilt cocktails, för en extra smakupplevelse.
12 smakupplevelser i 5 akter
I december lanserade Tap Room sitt nya matkoncept som kallas Combination.
Vid den vackra marmordisken som löper runt det öppna köket serverar de en exklusiv satt meny, skapad av kökschef Henrik Johansson och barchef Linus Morgan. De serverar små rätter i kombination med nyskapande cocktails – 12 olika smakupplevelser i 5 akter.
Intimt
Det är Linus och Henrik tillsammans med sin souschef Daniel Haynes som serverar vid disken. Man kan luta sig tillbaka och bara njuta av matkreationerna som de skapar några decimeter ifrån, med entusiasm, en enorm precision och stolthet.
Råvaran i fokus
Alla råvaror på menyn är självklart i säsong och svenska så långt det är möjligt.
Rätterna har genomgående tydliga influenser från olika asiatiska kök och de oerhört vackra presentationerna är inspirerade av det japanska.
Lång njutning
En sittning varar mellan två och tre timmar, beroende på tiden man själv har. Restaurangen har 14 bokningsbara platser varje kväll och man får sitta kvar hur länge man vill.
Man kan välja bara maträtter, alltså utan cocktails. De serverar även alkoholfria drinkalternativ genom hela menyn.
Eatery Social
Om du vill äta annat gott på Clarion med koncept i samarbete med Marcus Samuelsson, kan jag varmt rekommendera Eatery Social Skanstull med sin cevicheria och taqueria.
