-
Spenat- och kronärtskocksdipp
Otroligt smarrig röra! Smakar inte kronärtskocka eller spenat utan smakerna tillsammans skapar tillsammans en helt unik smak. Gillas av alla och gör alltid succé.
Läs mer21 -
Pilsner Pairing med Smördegstarte
Pilsner Pairing med Smördegstarte med svamp och smörbrynta hasselnötter av Desirée Jaks; Årets Kock 2023, parad till Melleruds Paradpilsner.
-
Blomkålssallad att älska
Blomkålssallad som smakar mycket – sälta från gurkan, sötma från de små gula russinen och majo som fått extra syra för perfekt balans. Blomkålen är krispig, russinen lite sega och gurkan saftig. Allt att älska!
-
Gratinerad fänkål med ricotta
Gratinerad fänkål i tunna skivor med knapriga kanter som toppas med ricotta och parmesan i följe med kryddor och kryddgrönt. Härligt och smakrikt tillbehör, trevlig smårätt både på buffén och till brunchen. Bra ensamrätt till lunchen.
-
Grillad persika med mozzarella
Grillad persika med mozzarella och pesto på pistage och örter blev sommarens godaste salladskombo. Söt saftig persika möter krämig ost och smakrik pesto. Det går bra att grilla persika i grilljärn eller stekpanna.
-
Burrata med apelsin
Burrata med apelsin och pistage åt jag på bar- och restaurangen Positano i NK. Jag älskade det och har plagierat rätten. Var så goda, ni kommer också att gilla den.
-
Sparris med frasigt täcke
Sparris med frasigt täcke av parmesan, champinjoner och panko – smakar underbart till både fisk och kött, gärna grillat, men även som en grön ensamrätt. Servera med stekt svamp, en krämig sås och syrlig, fräsch grön- eller potatissallad.
-
Jordärtskockssoppa med chilikick
Jordärtskockssoppa med en chilikick är en enkel och snabblagad, len och krämig soppa som höjs till skyarna när vi strösslar den med en massa chilirostade sesamfrön och exra chili. Byt ut några ingredienser och soppan är vegansk.
-
Mockamole – svensk guacamole
Går det att göra en svensk guacamole? Javisst, en härlig mocamole på svenska gröna ärtor. Mocamolen smakar lite gröna ärtor men lime, chili, vitlök och koriander för oss direkt till Mexico smakerna vi känner igen i guacamole.
-
Tomatsalsa till grillat
En härlig tomatsalsa till grillat – kyckling, fisk eller annat kött – fin sötma från tomater, friskhet från lime och hetta från ingefära och chili.
Till bloggen
RECEPT & MATKUNSKAP av Monika Österheim