Choklad och nutella kan aldrig gå fel, eller hur?
Jag vet inte om det har undgått någon här att jag även skriver på Vin & Matguiden. Om ni följer den sajten blir det tyvärr mycket dubbelt från mig. Blunda då och läs alla de andra fina recepten. Här är just ett sådant.
Roy Fares är också en av Vin & Matguidens skribenter. Jättekul och väldigt farligt. Jag har länge försökt undvika hans fantastiska bakverk men nu blev det svårt.
Så vad händer? Jo, redan efter det andra receptet han lägger upp går jag raka vägen och bakar. Så var det med den karaktären. Ja men de såg sååå goda ut och söte mannen blev himla glad. Jag trodde att det skulle vara svårt så det skulle bli en gång och aldrig mer men det var jättelätt.
Blev de goda? Ja, vad tror ni ;-)
Nutella Cupcakes
12 st
Cupcakes:
2 dl vetemjöl
0,75 dl kakao
1,5 tsk bakpulver
1 tsk maizena majsstärkelse
1 msk vaniljsocker
1,5 dl strösocker
0,5 tsk salt
1 st ägg
0,75 dl mjölk 3%
0,5 dl vegetabilisk olja
0,5 dl varmt kaffe (eller kokande vatten)
Nutellafrosting:
150 g mörk choklad
250 g rumstempererat osaltat smör
2,5 dl florsocker
1 msk vaniljsocker
0,25 tsk salt
1 dl nutella
Gör så här:
1. Cupcakes: Sätt ugnen på 170 grader.
2. Sikta ner de torra ingredienserna i en bunke.
3. Vispa samman ägg, mjölk och olja lite lätt med en handvisp i en annan bunke.
4. Vänd ner de torra ingredienserna med en slickepott och blanda till en slät och fin smet. Tillsätt lite i taget av kaffet och blanda.
5. Lägg cupcakeformar i en cupcakeplåt, fyll formarna till knappt ¾ med smet och grädda mitt i ugnen i 17–18 minuter. Känn efter med sticka att muffinsen är genomgräddade. Låt svalna helt.
6. Nutellafrosting: Hacka chokladen och smält försiktigt i ett vattenbad eller i mikron. Låt svalna till ljummen temperatur.
7. Vispa smör, florsocker, vaniljsocker och salt fluffigt i en bunke.
8. Tillsätt nutella samt choklad vispa ordentligt. Om frostingen känns för lös kan den stå i kylen i 10 minuter och stelna till lite.
9. Spritsa frosting på varje cupcake och strö eventuellt över strössel.
