-
Dragongryta med quorn filéer
Inbjudna av Quorn, smakar vi tillsammans med Jessica Frej hennes goda Dragongryta med quorn filéer på dagens presslunch. Quorn vill göra vardagsmatens effekter på klimatet mer synliga och börjar klimatberäkna sina recept.
Läs mer01 -
Bruschetta med vegansk bönröra
Vi älskade den här röran på pressfrukosten! Fantastiskt god, helt vegansk bönröra från Green Kitchen Stories som är krämig men med lite tuggmotstånd som passar bra tillsammans med tomater, till exempel på den här bruschetta eller i en dubbelmacka med grönt och örter.
-
Bredbar olivolja – BreOliv
Zeta lanserar bredbar olivolja – BreOliv. Jag smakade den goda nyheten på en fullsatt pressfrukost hos trevliga Deli Di Luca på Södermalm. Grundaren Fernando Di Luca var på plats för att berätta om 18 års arbete från idé till färdig produkt.
-
Raw Chocolate Cream
Vegansk chokladkräm på avokado, raw kakaopulver, kokosmjölk och agavesirap smaksatt med vanilj och havssalt. Yum!
-
Italiensk grönsakssoppa
Jag lägger ytterligare en soppa till favoritlistan – jättegod, mättande och lätt att laga. Smakar Italien lång väg – solmogna tomater, grönsaker, vitlök, basilika, oregano, olivolja och citron. Toppa med knaprigt hack!
-
Gratinerat potatismos
Rester av potatis smakar inte gott efter förvaring i kylskåp och därför kastas ofta resterna. Samma gäller potatismos. Jag kastar inget utan gör en supergod gratäng och trollar bort dagen-efter-smaken med nya smaker. Moset får nytt liv!
-
Apelsin- och karamellkokt savoykål
Fantastiskt god kål till julskinkan med en doft av söt karamelliserad apelsin. Kålen är sedan lika god året runt till fisk, fågel eller en köttbit.
-
Samband mellan hälsa och vegetarisk kost
Blir vi friskare av vegetarisk kost? Lever vi längre? Vad visar forskningen? Vad kan vi tror på?
Professor och författare Måns Rosén ger oss svaren. -
Dafgårds nya vegetariska rätter
Intresset för vegetarisk mat är större än någonsin. Jag har smakat två av Dafgårds fyra nya rätter från frysdisken som den här säsongen är vegetariska.
-
Pressgurka i 1-2-3 lag
Kan du tänka dig köttbullarna eller söndagssteken utan pressgurka? Nä, tänkte väl det! Kan du tänka dig en massa andra rätter utan picklat? 1-2-3 lagen använder du till allt du vill pickla!
Till bloggen
RECEPT & MATKUNSKAP av Monika Österheim