-
Grillad persika med mozzarella
Grillad persika med mozzarella och pesto på pistage och örter blev sommarens godaste salladskombo. Söt saftig persika möter krämig ost och smakrik pesto. Det går bra att grilla persika i grilljärn eller stekpanna.
Läs mer00 -
Queso fundido med salsa
Queso fundido är massor med härlig smält ost över färs och hackad färsk chorizo. Rätten toppas med syrlig, frisk salsa och massor med färsk koriander. Den smälta osten skopas upp rykande het med tortillabröd. Trevligt alternativ till fredagens tacos där smakerna känns igen. Smält-ost-pannan passar perfekt till lowcarb och lchf-kost, då givetvis utan bröd.
-
Mockamole – svensk guacamole
Går det att göra en svensk guacamole? Javisst, en härlig mocamole på svenska gröna ärtor. Mocamolen smakar lite gröna ärtor men lime, chili, vitlök och koriander för oss direkt till Mexico smakerna vi känner igen i guacamole.
-
Tomatsalsa till grillat
En härlig tomatsalsa till grillat – kyckling, fisk eller annat kött – fin sötma från tomater, friskhet från lime och hetta från ingefära och chili.
-
Paprikaröra till grillat
Säsongen närmar sig och vi kan inte få för många tips på goda röror och såser till det grillade. Här kommer en till – den här gången en kall sås mixad med ugnsrostade paprikor.
-
Aubergineröra till grillat
Aubergineröra till grillat är ett av sommarens måsten till krispig kyckling. Baka auberginen mjuk i ugnen och rör ihop med kryddorna. Receptet som jag testlagat kommer från Kronfågels BBQ vårnyheter.
-
-
Julsallad med saffran och grönt
Jag och Zeina gör en julsallad som lättar och friskar upp julbordets annars tunga mat. Julsalladen smakar mycket bra till det varma på julbordet – till exempel till julskinkan, korvarna, köttbullarna eller chark. En brödbit till julsalladen är perfekt eller strö krutonger över den om du vill ha den lite matigare som ensamrätt.
-
Bruschetta med vegansk bönröra
Vi älskade den här röran på pressfrukosten! Fantastiskt god, helt vegansk bönröra från Green Kitchen Stories som är krämig men med lite tuggmotstånd som passar bra tillsammans med tomater, till exempel på den här bruschetta eller i en dubbelmacka med grönt och örter.
-
Lax med sås på äpple, gurka, dill och pepparrot och ett gott mos
Färsk ugnsbakad lax och en frisk sås med äppel- och gurkbitar smaksatt med dill och pepparrot. Till detta ett potatismos med gräslök och dijonsenap och kanske någon favoritgrönsak. Mums!
Till bloggen
RECEPT & MATKUNSKAP av Monika Österheim
