Arkiv för februari, 2019

  • FRÅN HAVET
    Popcorn shrimp

    Popcorn shrimp

    Popcorn shrimp är friterade, gott kryddade räkor som man äter som popcorn med en dipsås. Receptet kommer från kokboken Det är ju en dag imorgon också som är full av smarrig dagen-efter mat. Alla rätterna passar självklart alla dagar när man är sugen på moffig amerikansk mat.

  • ARTIKLAR
    Thelins semmeltest

    Thelins semmeltest

    Jag har ett möte på nya Thelins Grand Café i mitten av Kungsträdgården. Det är en väldigt vacker lokal med bästa utsikt över skridskobanan nu på vintern och de blommande körsbärsträden på vårkanten. Jag passar på att köpa med mig en semla hem. Den dyraste semlan av alla så här långt!

  • ARTIKLAR
    Enskedeparken semmeltest

    Enskedeparkens Bageri semmeltest

    Enskedeparkens Bageri är ett mysigt bageri och kafé i en liten röd stuga vid Enskedeparken bland kolonilotter och en ridskola. Kaféet vann Gulddraken 2016 för bästa kafé. Hur var semlan?

  • ARTIKLAR
    Semmeltest i Stockholm 2019

    Semmeltest i Stockholm 2019

    Semmeltest i Stockholm 2019 – vilka är bäst och godast i stan i år? Alltid spännande. Vi är tre omutbara i testpanelen som köper semlorna och smakar efter samma mönster – locket, grädden, ett bett över hela, bullen och till sist mandelmassan. Även utseendet bedöms.

  • KÖTT
    Oxfilé med inbakad potatis

    Oxfilé med inbakad potatis

    Oxfilé med baconstekt savoykål, smördegsinbakad potatis och senapsgrädde – inte bara supergott utan även tjusigt men utan att vara svårt att tillaga, tack vare mycket bra instruktioner. Rätten kommer från Mattias Larsson och hans eminenta kokbok Fredagskockens Helgmenyer.

  • ARTIKLAR
    Restaurang Himlen

    Restaurang Himlen

    Sent i höstas (2018) nyöppnade Himlen som ligger högst upp i Skrapan på Götgatan på Södermalm i Stockholm. Restaurangen har legat där sedan 2007 men en totalrenovering av både 25:e och 26:e våningen, en ny atmosfär och nytt på menyerna är det verkligen att öppna på nytt. Förutom trevlig atmosfär med fantastisk utsikt, går jag dit för den bästa Wallenbergaren nånsin och en minnesvärd Bloody Heaven.

  • ARTIKLAR
    Chokladfabriken chokladsemla

    Chokladfabriken chokladsemla

    Vårt semmeltest fortsätter i full fart och idag står Chokladfabriken på tur. På Södermalm i Stockholm hos denna populära chokladfabrik med underbara praliner vill man gärna testa chokladiga semlor men tyvärr blir vi inte imponerade. Juryns omdömen går dock isär. Vi köper en chokladsemla och en amarettosemla och vi börjar med chokladsemlan.

  • SMÅRÄTTER & TILLBEHÖR
    Rotselleri med brynt smör

    Rotselleri med brynt smör & parmesan

    Rotselleri med brynt smör, vitlök, hasselnötter och parmigiano reggiano – populära smaker till en underbar förrätt eller smårätt. Passar även bra på tapasbordet eller buffén.

  • ARTIKLAR
    Fotografiska semmeltest

    Fotografiska semmeltest

    Spännande semmeltest! Fotografiska Café har nog gjort den coolaste och säkert mest miljövänligaste semlan. Av miljöskäl har de skippat mandelmassan (läs mer i inlägget) och använder istället gula ärtor tillsammans med vaniljsås, saltkolasås, en massa kardemumma och lite mixade äppelkärnor. Bullen är bakad på överblivna bullar som de torkar och mixar till ett mjöl, samt vassle som blir över när de gör ostkaka.

  • ARTIKLAR
    Fabrique semmeltest

    Fabrique semmeltest

    Vi testar en klassisk semla från Fabrique, stenugnsbageriet som finns på flera platser i Stockholm. Detta är vår femtonde semla i jakten efter de bästa i Stockholm 2019.

Tillbaka