Kladdkaka med vit choklad, lime och passionsfrukt
Älskade kladdkaka!
Idag blir det en variant på kladdkaka med vit choklad där det söta piggas upp med syrlig, fräsch lime och passionsfrukt. Ursprunget sägs komma från Sandra Palmqvist på Allers men hon känns inte vid den, ha ha.
Kladdakan kan inte i alla fall inte bli mycket godare.
Receptet utan topping blir grundrecept på en vanlig kladdkaka med vit choklad – fungerar jättebra! Till exempel jordgubbar passar mycket bra till.
Steg
- Sätt ugnen på 175 grader. Smörj en springform lätt.
- Vispa ihop toppingen.
- Hacka chokladen.
- Smält smöret och låt svalna lite. Lägg i chokladen och rör och låt det smälta.
- Rör ihop äggen med sockret och blanda med choklad/smörblandningen. Sikta i mjölet och rör i limesaft och limeskal.
- Häll smeten i formen.
- Fördela toppingen över smeten genom att klicka ut den.
- Grädda ca 18-20 minuter. Den ska vara lite vobblig i mitten.
- Låt svalna helt innan servering – den kan gärna få stå till sig i kylen ett tag. Lägg på garnering när du serverar kakan.
Ingredienser
Kladdkakan
200 g vit choklad av bra kvalitet
200 g smör
1 dl socker
4 ägg (3 om de är stora – XL)
3 dl vetemjöl
2 lime, rivet skal av båda, saften av den ena
Topping
200 g färskost, typ philadelphia
2 passionsfrukter
1 dl socker
1 äggula
Garnering
passionsfrukt och ev andra bär eller frukt
ev citronmeliss
ev florsocker
Flera kladdkakor
Det finns oändligt med recept på olika kladdkakor och hade jag bakat alla roliga, smarriga jag hittar hade jag vägt ett ton.
Jag har tidigare bakat några stycken (men som ni vet är jag inte en person som bakar så mycket).
Självklart så finns den klassiska med men även några mer kreativa såsom den här goda med nougat och macadamianötter eller Fredagskockens mandeltårta med mjölkchoklad som är en variant på kladdkaka men väldigt god.
Jag har även gjort en sådan där enkel self-saucing chocolate pudding som är så populär. Himmel så gott men måste ätas upp vid tillfället.
