Smårätter och tillbehör

  • Pizza
    Pizza Bianca med potatis, parmesan, sommartryffel, citron och rosmarin

    Pizza bianca – vit pizza

    På en halvtimme står denna smarriga pizza bianca på bordet. Vi gräddar pizzan på färdig pizzabotten som är en perfekt genväg när man är trött eller det måste gå undan. Härliga smaker med potatis, parmesan, citron, rosmarin och vit tryffel.

  • Förrätt
    Råbiff med picklad lök och parmesan

    Råbiff med picklad lök och parmesan

    Vi älskar råbiff! Jag förvånas varje gång hur snabbt och enkelt man får till värsta lyxrätten, med riktigt bra kött förstås. Den här råbiffen har en bra balans mellan sälta, syra och sötma, krämigt, lent och knaprigt. Fredagsmys kanske eller fin förrätt?

  • Frukost och brunch
    Marinerade champinjoner

    Marinerade champinjoner – allt du behöver veta

    Marinerade champinjoner med örter är ett bra tillbehör, till det mesta. Jag har testat flera gånger och försöken mynnade ut i en liten guide. Svampen är perfekt inte bara till huvudrätter utan även på en brunch, i en omelett, i en sallad, som en tapa och en självklar smårätt på buffén. Dessutom är de lchf och lowcarb.

  • Frukost och brunch
    Ugnsrostade blomkålsbita

    Ugnsrostade krispiga blomkålsbitar med ost

    Blomkålsbitar istället för potatis! Små nyttiga, mättande munsbitar på blomkål, ägg och ost som ersätter de vanliga kolhydraterna på tallriken. Även goda som ensamrätt med sallad. De blir perfekt krispiga.

  • Fisk & skaldjur
    Benella tartar

    Tartar på regnbåge med jordärtskockspuré

    En härlig regnbågstartar smaksatt med citron och dill tillsammans med en len jordärtskockspuré, krispiga friterade rispapper och toppat med forellrom. Sååå gott!

  • LCHF och lowcarb
    Foodfolder Sparkling Jacobs Creek snittar

    Champinjonkräm på bakad rotselleri med nötter

    Smakrika, härliga munsbitar av ugnsbakad rotselleri och svampkräm, toppat med nötter och pepprig krasse till ett friskt och fruktigt mousserande vin. Fullträff!

  • Sill
    Nubberulle i tunnbröd med brynt smör

    Nubbesallad i tunnbröd med brynt smör

    Nubbesallad är jättegott. Röror i tunnbrödsrullar är också jättegott, alltså inget nytt under solen, men att bre bröden med brynt smör tog det hela till en ny nivå. Höjdargott!

  • Frukost och brunch
    Zeta BreOliv bruschetta

    Bruschetta med vegansk bönröra

    Vi älskade den här röran på pressfrukosten! Fantastikt god, helt vegansk bönröra från Green Kitchen Stories som är krämig men med lite tuggmotstånd som passar bra tillsammans med tomater, till exempel på en bruschetta eller i en dubbelmacka med grönt och örter.

  • Inspiration
    Buratta med Prosciutto di Parma

    Prosciutto di Parma

    Vad är Prosciutto di Parma – Parmaskinka? Hur vet jag att jag köper eller äter den äkta varan? Vad innehåller produkten? Vad är D.O.P.? Var passar skinkan mer än på charkbrickan?

  • Hur-gör-man?
    Gratinerat potatismos

    Gratinerat potatismos – krispigt, krämigt och smakrikt

    Rester av potatis smakar inte gott efter förvaring i kylskåp och därför kastas ofta resterna. Samma gäller potatismos. Jag kastar inget utan gör en supergod gratäng och trollar bort dagen-efter-smaken med nya smaker. Moset får nytt liv!

Tillbaka