Hur-gör-man?

  • Frukost och brunch
    Marinerade champinjoner

    Marinerade champinjoner – allt du behöver veta

    Marinerade champinjoner med örter är ett bra tillbehör, till det mesta. Jag har testat flera gånger och försöken mynnade ut i en liten guide. Svampen är perfekt inte bara till huvudrätter utan även på en brunch, i en omelett, i en sallad, som en tapa och en självklar smårätt på buffén. Dessutom är de lchf och lowcarb.

  • Hur-gör-man?
    Gratinerat potatismos

    Gratinerat potatismos – krispigt, krämigt och smakrikt

    Rester av potatis smakar inte gott efter förvaring i kylskåp och därför kastas ofta resterna. Samma gäller potatismos. Jag kastar inget utan gör en supergod gratäng och trollar bort dagen-efter-smaken med nya smaker. Moset får nytt liv!

  • Dessert

    Mumsig, supersnabb tårta på pandoro

    Pandoro – det italienska, söta brödet till jul & nyår – här pimpad till snabbaste italienska tårtan! Jag lägger ihop skivor av kakan med mascarponefluff och frukt/bär. I början av året kan man fynda Pandoro eftersom de säljs till bra priser efter storhelgerna. Passa på!

  • Dessert
    apelsinfiléer

    Så här filéar man citrusfrukter

    När man ibland vill göra det extra vackert och gott, och lyxigt, med citrusfrukter, vill man filéa dem – alltså ta bort skal, allt det vita och hinnorna mellan klyftorna. Det blir fint till tårtor, desserter, frukosten med mera. Så här gör du snabbt och enkelt!

  • Hur-gör-man?
    Grillskola på Årsta slott

    Grillskola – del 2

    Vill du bli bra på att grilla? Här i del 2 av grillskolan kommer fler tips och tricks hur du lyckas med olika råvaror. Grunderna lär du i Del 1.

  • Hur-gör-man?
    Grillskola på Årsta Slott

    Grillskola – del 1

    Här är alla knep och tips på hur vi lyckas vid grillen i sommar! Jag träffade Årets grillkock 2012 och regerande svensk mästare i revbensspjäll, Christer Söderberg.

  • Hur-gör-man?
    Snabbpicklad rödlök

    Snabbpicklad rödlök utan socker

    Picklad rödlök utan socker, snabbt och enkelt! Jag älskar picklat men vill undvika socker och då tycker jag att den…

  • Hur-gör-man?
    Lök på tallrik

    Om konsten att hacka lök

    Älskade lök! Här kommer en minikurs i allt viktigt du behöver veta om lök och konsten att hacka den. Jag…

  • Hur-gör-man?
    Burrata med chark

    burrata eller buffelmozzarella – flera tips på enkel lyx

      Burrata eller burratina – en vit rund boll av underbar färsk ost från södra Italien – att kombinera med…

  • Hur-gör-man?
    Vispad creme fraiche

    Vispad creme fraiche

    Vispad creme fraiche, vad betyder det? Jag vispade och vispade och den var fortfarande rinnig. Varför skulle jag då vispa den? Hur får man till ett sådant där snyggt creme fraiche-ägg som jag sett bredvid kakor och desserter? Jag letade och letade efter ett svar och det var inte lätt.

Tillbaka