GRÖNT

  • GRÖNT
    Sommartomat med dressing och parmesan

    Sommartomat med dressing

    Denna tjusiga sommartomat med en härlig salt dressing, som gömmer sig under ett stort moln av finriven parmesan, är sommarens drottning.

  • FRÅN HAVET
    Paj till kräftor med västerbottensost

    Kantareller och kräftor till ostpaj

    Det här är en härlig ostpaj med smak av västerbottensost och kantarell. Pajen serveras till en kräftor och kantareller i en sallad med aprikosvinägrett. Perfekt förrätt eller smårätt under kräftsäsongen. Säsongens aprikoser smakar väldigt bra till svampen och skaldjuren.

  • Brunch & buffé
    Gratinerad fänkål med ricotta och parmesan

    Gratinerad fänkål med ricotta

    Gratinerad fänkål i tunna skivor med knapriga kanter som toppas med ricotta och parmesan i följe med kryddor och kryddgrönt. Härligt och smakrikt tillbehör, trevlig smårätt både på buffén och till brunchen. Bra ensamrätt till lunchen.

  • dressing
    Grillad persika och buffelmozzarella med pistagepesto

    Grillad persika med mozzarella

    Grillad persika med mozzarella och pesto på pistage och örter blev sommarens godaste salladskombo. Söt saftig persika möter krämig ost och smakrik pesto. Det går bra att grilla persika i grilljärn eller stekpanna.

  • OST
    Burrata med apelsin

    Burrata med apelsin

    Burrata med apelsin och pistage åt jag på bar- och restaurangen Positano i NK. Jag älskade det och har plagierat rätten. Var så goda, ni kommer också att gilla den.

  • GRÖNT
    Sparris med frasigt täcke

    Sparris med frasigt täcke

    Sparris med frasigt täcke av parmesan, champinjoner och panko – smakar underbart till både fisk och kött, gärna grillat, men även som en grön ensamrätt. Servera med stekt svamp, en krämig sås och syrlig, fräsch grön- eller potatissallad.

  • GRÖNT
    Jordärtskockssoppa med chilifriterade sesamfrön

    Jordärtskockssoppa med chilikick

    Jordärtskockssoppa med en chilikick är en enkel och snabblagad, len och krämig soppa som höjs till skyarna när vi strösslar den med en massa chilirostade sesamfrön och exra chili. Byt ut några ingredienser och soppan är vegansk.

  • dip & röror
    Mockamole

    Mockamole – svensk guacamole

    Går det att göra en svensk guacamole? Javisst, en härlig mocamole på svenska gröna ärtor. Mocamolen smakar lite gröna ärtor men lime, chili, vitlök och koriander för oss direkt till Mexico smakerna vi känner igen i guacamole.

  • GRÖNT
    Daily Greens örtkryddor

    Daily Greens kryddörter

    Daily Greens örtkryddor är frilandsodlade och växer sig starka och aromatiska av sol och vind. De odlas i Europa med några få undantag under vinterns kallaste månader. Eftersom de är fältodlade och därmed starkare, håller de längre. Jag har provat nästan alla örtkryddorna i sortimentet och blev generellt mycket nöjd och galet förtjust i några.

  • dip & röror
    Tomatsalsa

    Tomatsalsa till grillat

    En härlig tomatsalsa till grillat – kyckling, fisk eller annat kött – fin sötma från tomater, friskhet från lime och hetta från ingefära och chili.

Tillbaka