Hummus – extra god med tahinidressing
Att doppa bröd i hummus är så himla gott. I somras lärde Rina mig hur man kan ta hummus till ytterligare en nivå. Hon gör en tahinidressing som hon breder ut över hummusen innan hon ringlar olivolja över, pudrar med cayennepeppar och avslutar med färska…
Läs mer00
Soppa på grönkål och kronärtskockshjärtan
Måndag och en god grön nyttig soppa. Receptet är en bas som kan varieras i smak och tillbehör. Välj tillbehör efter humör och hur hungrig du är. Använd t ex rester – lägg i kokta potatisbitar, stekt fläsk- eller baconbitar, annat färdiglagat kött eller korv.…
Tahini – gör din egen på 10 minuter
Tahini – sesampasta – är perfekt smaksättare i grytor, soppor, såser, dippor, röror, dressingar o s v. Smakar underbart tillsammans med citron i t ex en dressing. Tahini smakar nötigt och passar till exempel jättebra till grönsaker, bröd, bulgur, couscous och andra gryn. Den kan…
Bak- och chokladfestivalen
Bak- och chokladfestivalen pågår på Stockholmsmässan (Älvsjö) den 8-11 oktober, 2015. Man köper en biljett (160 kr, köp på nätet 140 kr) och får samtidigt även inträde till mässan Hem, Villa & Bostadsrätt. På de olika festivalscenerna får man lära sig massor om bakning av flera…
Brösarps gästgifveri
På Brösarps Gästgifveri i lilla skånska orten Brösarp har tiden stått stilla, åtminstone delar av matsedeln. Precis som det ska vara. Hit kommer man för att äta Skånes bästa äggakaka eller en traditionell österlensk Blå tallrik med sill, ål, lax, löjrom, ägg med ost och kavring.…
Skånsk äggakaka med stekt fläsk och lingon
Skånsk traditionell äggakaka med stekt fläsk och lingon. Den behöver ingen vidare beskrivning. Skånsk äggakaka 4 port 6 st ägg 2,5 dl vetemjöl 5 dl mjölk 1 tsk salt 2 msk socker 500 g rimmat stekfläsk 1 skål rårörda lingon el lingonsylt Gör så…
Curbside foodtruck
Curbside Foodtrucks burgare kan varmt rekommenderas för deras goda kött – saftigt och perfekt stekt. På Stockholms gator vimlar det av populära foodtrucks. För att hålla koll på dem alla finns det appar och olika sajter till hjälp. Det kan även vara bra att känna…
Snabb kaffeglass
Idag är det Kaffets dag och det firar jag gärna med en god kaffedessert ikväll. Försvinnande god glass som vispas ihop på 10 minuter och som inte behöver så lång framförhållning. Vispa på eftermiddagen och desserten är klar till kvällen. Den här desserten finns i…
Skånsk Pommes Boulangère – potatisgratäng
Potatisgratäng med krispigt täcke, smaksatt med Pantofflesalt, buljong och lök stekt i äppelbalsamvinäger. Gratängen innehåller ingen grädde eller ost. Hemlängtan till Skåne? Ja, det händer ofta. Utöver familj och vänner (hjärtat brister ibland) saknar jag maten, både i Skåne och Danmark. Jag kan sakna mina…
Krispiga broccoli- och ostbiffar
Vegetariska krispiga broccoli- och ostbiffar. Ät dem varma eller kalla. Med en god sås eller dip. Stek några knapriga baconskivor till. Lägg biffarna på mackan eller i en wrap – perfekt till lunchen. Bygg en vegetarisk hamburgare. Hur du än gör så är de supergoda!…
Matig sallad med grönkål, kyckling, bacon & parmesanchips
Matig lunchsallad med kål, kyckling, bacon, krämig dressing och parmesanchips. I övergången från sommar till höst lägger jag till finskuren grönkål och vips känns salladen mer höst men ändå fräsch. Romansalladen är fortfarande fin i slutet av sin säsong så vi njuter ett tag till.…
Rawfood: Pizza med valnötter, cashewpesto, ruccola & tomat
Smarrigt torkat nöt- och fröbröd, en underbar pesto på cashewnötter med citron, basilika och chili, och sedan toppat med grönt – fräscht och nyttigt! Receptet har jag fått av Linda Nilsson som driver Raw Food House i Malmö. Receptet finns med i hennes aktuella receptbox.…
Raw food house i Malmö
Linda & Jonathan Nilssons populära Raw Food House i Malmö har funnits i 4,5 år. Som man hör på namnet serveras endast rå kost, så kallad raw food. Det som för snart fem år sedan verkligen stack ut som väldigt speciell mat och kanske i…
Raamen och Korvkiosk i Ringens köpcentrum
Ringens köpcentrum vid Skanstull på Södermalm i Stockholm ska bli en matmötesplats och öppnar senare i höst. Jaha, är det en stor nyhet? Ja, det kan man verkligen säga. Det har spekulerats ett tag nu om vilka som ska vara med för det har pratats om…
Sallad med krossad gurka och varmrökt lax
Krossad gurka eller smashed som det kallas på engelska är supertrendigt just nu. Jaha, ny grej man ska göra och vad är det för skillnad mot de vanliga skivorna? Jättestor skillnad, vill jag påstå. Gurkan har fått bank så den är saftigare, sådär lätt mosad…
Äpplen varvade med mjuk pepparkaka, mascarponefluff och kanelkolasås
Ljuvlig dessert med första höstkänslan. Mjuk pepparkaka och stekta äpplen varvas med kanelkolasås och mascarponefluff. Behöver jag säga mer? Är ni många, bara dubblera receptet. Sånt här varvande får gå på känsla så blanda så som du tycker verkar gott. Jag brukar först testa i…
Invigning av Playhouse Teater & Kök
Playhouse Teater & Kök på Drottninggatan i Stockholm invigdes den 9 september. Playhouse Teater har funnits i 15 år men nu har de flyttat in i ombyggda lokaler och dubblerar antalet platser. Nytt är också att Playhouse i egen regi öppnar café och restaurang i lokalen.…
The Playhouse menu
Playhouse Teater & Kök på Drottninggatan i Stockholm invigdes den 9 september. Playhouse Teater har funnits i 15 år men har nu flyttat in i nya, helt ombyggda lokaler. Nytt är också att Playhouse i egen regi öppnar café och restaurang i lokalen. Maria Kaiser är…
Penne med ädelost, vindruvor och rostade valnötter
Krämig ostpasta med söta vindruvor och knapriga nötter – perfekt för en köttfri måndag. Dessutom färdigt på en kvart (om du ugnstorkat druvorna i förväg). Jag håller inte just måndagar köttfria utan det har mer blivit så att jag funderar på något vegetariskt och testar…
Årets Blossa till ditt afternoon tea, kanske?
Årets Blossa 15 till ditt afternoon tea, kanske? Jag är tokig i olika smaker och smakkombinationer och går gärna igång på sånt här. Att mysa och dricka glögg till nybakade scones med ost och marmelad eller en rostad macka med lax och dill, som de…
Morotssoppa med apelsin och brynt lök, toppad med salsiccia
Knallgul glad soppa med morötter, apelsin och brynt lök, smaksatt med ingefära, stjärnanis och lite chili, toppad med knaperstekt salsiccia och gräslök. Ljuvligt gott med många smaker och enkelt att göra. Gör gärna soppan dagen innan – blir ännu godare. Bara att värma, späda lite…
Strandhuset i Sibbarp i kanten av Malmö
Sensommaren lider mot sitt slut och det är dags att ta säsongsfarväl av sommarens favoritmatställen och uteserveringar. Strandhuset i Sibbarp är ett av dem, en liten pärla i utkanten av Malmö. Bakom Strandhusets succé finns delägarna Pim Sahlgren (bild nedan), kock och Nina Christensson, känd…
Nutella cupcakes
Choklad och nutella kan väl inte bli annat än jättegott? Här i ljuvlig cupcake-variant. Lätta att baka, påstår denna bakamatör.
Pasta med kabanossås
Pastarätt med sås på kabanosskorv, tomat, citron och gräddfil – jättegod twist på korvstroganoff. För många har vardagen nu kommit igång på allvar med jobb och skolstart och då vill vi ha tips på snabba och bra middagar. Den här pastarätten är snabb och lätt…
Lilla Ego i Vasastan, Stockholm
Lilla Ego, kvarterskrogen där Tom Sjöstedt och Daniel Räms lagar mat på högsta nivå, båda med titeln Årets Kock. Daniel vann 2013, Tom 2009 som även var medlem i Svenska kocklandslaget och nu har flera medaljer i bagaget från både VM och OS (se morakniven nedan). Första…
Till bloggen
MAT & DRYCK AV MONIKA ÖSTERHEIM
