Uplifting Blogg

  • Sås
    Hummus

    Hummus – extra god med tahinidressing

    Att doppa bröd i hummus är så himla gott. I somras lärde Rina mig hur man kan ta hummus till ytterligare en nivå. Hon gör en tahinidressing som hon breder ut över hummusen innan hon ringlar olivolja över, pudrar med cayennepeppar och avslutar med färska…

  • LCHF och lowcarb
    Grönkålssoppa

    Soppa på grönkål och kronärtskockshjärtan

    Måndag och en god grön nyttig soppa. Receptet är en bas som kan varieras i smak och tillbehör. Välj tillbehör efter humör och hur hungrig du är. Använd t ex rester – lägg i kokta potatisbitar, stekt fläsk- eller baconbitar, annat färdiglagat kött eller korv.…

  • LCHF och lowcarb
    Gör din egen tahini

    Tahini – gör din egen på 10 minuter

    Tahini – sesampasta – är perfekt smaksättare i grytor, soppor, såser, dippor, röror, dressingar o s v. Smakar underbart tillsammans med citron i t ex en dressing. Tahini smakar nötigt och passar till exempel jättebra till grönsaker, bröd, bulgur, couscous och andra gryn. Den kan…

  • Restauranger & Reportage
    Kanold godisklubbor

    Bak- och chokladfestivalen

    Bak- och chokladfestivalen pågår på Stockholmsmässan (Älvsjö) den 8-11 oktober, 2015. Man köper en biljett (160 kr, köp på nätet 140 kr) och får samtidigt även inträde till mässan Hem, Villa & Bostadsrätt. På de olika festivalscenerna får man lära sig massor om bakning av flera…

  • Restauranger & Reportage
    Brösarps Gästgifveri Blå tallrik

    Brösarps gästgifveri

    På Brösarps Gästgifveri i lilla skånska orten Brösarp har tiden stått stilla, åtminstone delar av matsedeln. Precis som det ska vara. Hit kommer man för att äta Skånes bästa äggakaka eller en traditionell österlensk Blå tallrik med sill, ål, lax, löjrom, ägg med ost och kavring.…

  • Ägg
    Skånsk äggakaka

    Skånsk äggakaka med stekt fläsk och lingon

    Skånsk traditionell äggakaka med stekt fläsk och lingon. Den behöver ingen vidare beskrivning.   Skånsk äggakaka 4 port 6 st ägg 2,5 dl vetemjöl 5 dl mjölk 1 tsk salt 2 msk socker 500 g rimmat stekfläsk 1 skål rårörda lingon el lingonsylt Gör så…

  • Burgare
    Curbside foodtruck på matfestivalen Smaka på Stockholm

    Curbside foodtruck

    Curbside Foodtrucks burgare kan varmt rekommenderas för deras goda kött – saftigt och perfekt stekt. På Stockholms gator vimlar det av populära foodtrucks. För att hålla koll på dem alla finns det appar och olika sajter till hjälp. Det kan även vara bra att känna…

  • Dessert
    Snabb kaffeglass

    Snabb kaffeglass

    Idag är det Kaffets dag och det firar jag gärna med en god kaffedessert ikväll. Försvinnande god glass som vispas ihop på 10 minuter och som inte behöver så lång framförhållning. Vispa på eftermiddagen och desserten är klar till kvällen. Den här desserten finns i…

  • Smårätter och tillbehör
    Skånsk pommes boulangère

    Skånsk Pommes Boulangère – potatisgratäng

    Potatisgratäng med krispigt täcke, smaksatt med Pantofflesalt, buljong och lök stekt i äppelbalsamvinäger. Gratängen innehåller ingen grädde eller ost. Hemlängtan till Skåne? Ja, det händer ofta. Utöver familj och vänner (hjärtat brister ibland) saknar jag maten, både i Skåne och Danmark. Jag kan sakna mina…

  • Frukost och brunch
    Krispiga broccoli- och ostbiffar

    Krispiga broccoli- och ostbiffar

    Vegetariska krispiga broccoli- och ostbiffar. Ät dem varma eller kalla. Med en god sås eller dip. Stek några knapriga baconskivor till. Lägg biffarna på mackan eller i en wrap – perfekt till lunchen. Bygg en vegetarisk hamburgare. Hur du än gör så är de supergoda!…

  • Frukost och brunch
    Roman- och grönkålssallad med kyckling, bacon & parmesan

    Matig sallad med grönkål, kyckling, bacon & parmesanchips

    Matig lunchsallad med kål, kyckling, bacon, krämig dressing och parmesanchips. I övergången från sommar till höst lägger jag till finskuren grönkål och vips känns salladen mer höst men ändå fräsch. Romansalladen är fortfarande fin i slutet av sin säsong så vi njuter ett tag till.…

  • Bröd
    rawfood pizza

    Rawfood: Pizza med valnötter, cashewpesto, ruccola & tomat

    Smarrigt torkat nöt- och fröbröd, en underbar pesto på cashewnötter med citron, basilika och chili, och sedan toppat med grönt – fräscht och nyttigt! Receptet har jag fått av Linda Nilsson som driver Raw Food House i Malmö. Receptet finns med i hennes aktuella receptbox.…

  • Restauranger & Reportage
    Raw Food House Linda Nilsson

    Raw food house i Malmö

    Linda & Jonathan Nilssons populära Raw Food House i Malmö har funnits i 4,5 år. Som man hör på namnet serveras endast rå kost, så kallad raw food. Det som för snart fem år sedan verkligen stack ut som väldigt speciell mat och kanske i…

  • Restauranger & Reportage
    Adam & Albin Raamen Slurp SHop

    Raamen och Korvkiosk i Ringens köpcentrum

    Ringens köpcentrum vid Skanstull på Södermalm i Stockholm ska bli en matmötesplats och öppnar senare i höst. Jaha, är det en stor nyhet? Ja, det kan man verkligen säga. Det har spekulerats ett tag nu om vilka som ska vara med för det har pratats om…

  • Fisk & skaldjur
    Krossad gurka med varmrökt lax

    Sallad med krossad gurka och varmrökt lax

    Krossad gurka eller smashed som det kallas på engelska är supertrendigt just nu. Jaha, ny grej man ska göra och vad är det för skillnad mot de vanliga skivorna? Jättestor skillnad, vill jag påstå. Gurkan har fått bank så den är saftigare, sådär lätt mosad…

  • Dessert
    Äppeldessert 3

    Äpplen varvade med mjuk pepparkaka, mascarponefluff och kanelkolasås

    Ljuvlig dessert med första höstkänslan. Mjuk pepparkaka och stekta äpplen varvas med kanelkolasås och mascarponefluff. Behöver jag säga mer? Är ni många, bara dubblera receptet. Sånt här varvande får gå på känsla så blanda så som du tycker verkar gott. Jag brukar först testa i…

  • Restauranger & Reportage
    Playhouse garderob

    Invigning av Playhouse Teater & Kök

    Playhouse Teater & Kök på Drottninggatan i Stockholm invigdes den 9 september. Playhouse Teater har funnits i 15 år men nu har de flyttat in i ombyggda lokaler och dubblerar antalet platser. Nytt är också att Playhouse i egen regi öppnar café och restaurang i lokalen.…

  • Restauranger & Reportage
    Playhouse Teater & Kök

    The Playhouse menu

    Playhouse Teater & Kök på Drottninggatan i Stockholm invigdes den 9 september. Playhouse Teater har funnits i 15 år men har nu flyttat in i nya, helt ombyggda lokaler. Nytt är också att Playhouse i egen regi öppnar café och restaurang i lokalen. Maria Kaiser är…

  • Pasta
    Penne med ädelost och vindruvor

    Penne med ädelost, vindruvor och rostade valnötter

    Krämig ostpasta med söta vindruvor och knapriga nötter – perfekt för en köttfri måndag. Dessutom färdigt på en kvart (om du ugnstorkat druvorna i förväg). Jag håller inte just måndagar köttfria utan det har mer blivit så att jag funderar på något vegetariskt och testar…

  • Dryck
    Blossa 15

    Årets Blossa till ditt afternoon tea, kanske?

    Årets Blossa 15 till ditt afternoon tea, kanske? Jag är tokig i olika smaker och smakkombinationer och går gärna igång på sånt här. Att mysa och dricka glögg till nybakade scones med ost och marmelad eller en rostad macka med lax och dill, som de…

  • Soppa
    Morotssoppa med salsiccia

    Morotssoppa med apelsin och brynt lök, toppad med salsiccia

    Knallgul glad soppa med morötter, apelsin och brynt lök, smaksatt med ingefära, stjärnanis och lite chili, toppad med knaperstekt salsiccia och gräslök. Ljuvligt gott med många smaker och enkelt att göra. Gör gärna soppan dagen innan – blir ännu godare. Bara att värma, späda lite…

  • Övrigt
    Strandhusets musslor

    Strandhuset i Sibbarp i kanten av Malmö

    Sensommaren lider mot sitt slut och det är dags att ta säsongsfarväl av sommarens favoritmatställen och uteserveringar. Strandhuset i Sibbarp är ett av dem, en liten pärla i utkanten av Malmö. Bakom Strandhusets succé finns delägarna Pim Sahlgren (bild nedan), kock och Nina Christensson, känd…

  • Dessert
    Tre Nutella Cupcakes

    Nutella cupcakes

    Choklad och nutella kan väl inte bli annat än jättegott? Här i ljuvlig cupcake-variant. Lätta att baka, påstår denna bakamatör.

  • LCHF och lowcarb
    pasta med kabanossås

    Pasta med kabanossås

    Pastarätt med sås på kabanosskorv, tomat, citron och gräddfil – jättegod twist på korvstroganoff. För många har vardagen nu kommit igång på allvar med jobb och skolstart och då vill vi ha tips på snabba och bra middagar. Den här pastarätten är snabb och lätt…

  • Restauranger & Reportage
    Lilla Ego huvudrätt

    Lilla Ego i Vasastan, Stockholm

    Lilla Ego, kvarterskrogen där Tom Sjöstedt och Daniel Räms lagar mat på högsta nivå, båda med titeln Årets Kock. Daniel vann 2013, Tom 2009 som även var medlem i Svenska kocklandslaget och nu har flera medaljer i bagaget från både VM och OS (se morakniven nedan). Första…

Här kan du läsa om god mat, restaurangbesök, drycker, produkter, kokböcker, matmässor och personporträtt – utan smygreklam. Du hittar mig  även som matprofil på Vin & Matguiden.

Nyhetsbrev:

Mitt Kök / Expressen tycker att Uplifting är en av Sveriges tolv bästa matbloggar.

Tillbaka