Författararkiv för Monika

  • BASRECEPT & HUR-GÖR-MAN
    Arancini - friterade risottobollar

    Arancini – friterade risottobollar

    Arancini är friterade risottobollar – knapriga med mjukt, krämigt inre med smält ost. Arancini är Italiens smarta sätt att äta upp rester av risotto. Bollarna kan förberedas i god tid, till och med ett par dagar innan, och friteras vid servering.

  • dessert
    88an cheesecake

    88an cheesecake

    88an cheesecake smakar precis som glassen med samma namn. Cheesecaken är marmorerad av vanilg och choklad och har ett täcke av knaprig nötkrokant. Garanterad succé och en underbar dessert till de flesta tillfällen!

  • KÖTT
    Queso fundido med salsa

    Queso fundido med salsa

    Queso fundido är massor med härlig smält ost över färs och hackad färsk chorizo. Rätten toppas med syrlig, frisk salsa och massor med färsk koriander. Den smälta osten skopas upp rykande het med tortillabröd. Trevligt alternativ till fredagens tacos där smakerna känns igen. Smält-ost-pannan passar perfekt till lowcarb och lchf-kost, då givetvis utan bröd.

  • DRYCK
    Vinprovning israeliska viner

    Israeliska viner – vinprovning

    En spännande vinprovning med viner från Israel, som är ovanligt. På Systembolaget finns nästan inget och några få finns i beställningssortimentet. Israel har tusenårig erfarenhet av vinproduktion och har idag nästan 400 producenter som tillverkar viner som uppskattas över hela världen.

  • dip & röror
    Mockamole

    Mockamole – svensk guacamole

    Går det att göra en svensk guacamole? Javisst, en härlig mocamole på svenska gröna ärtor. Mocamolen smakar lite gröna ärtor men lime, chili, vitlök och koriander för oss direkt till Mexico smakerna vi känner igen i guacamole.

  • ARTIKLAR
    Ruinart Nordic Sommelier Challenge 2019

    Nordic Ruinart Sommelier Challenge 2019

    Ruinart Nordic Sommelier Challenge 2019 ägde rum på anrika Grand Hôtel i Stockholm. Läs om tävlingen, vinnaren, champagnen, maten, vad jag gjorde där och vad som imponerade mig mycket under lunchen.

  • ARTIKLAR
    Novi Beach Club by Pontus Frithiof

    Novi Beach Club

    I mitten av juni (2019) invigdes Novi Beach Club by Pontus Frithiof – en strandrestaurang med finaste utsikten – på Novi Resort Hotell strax utanför Visby på Gotland. Jag var där och smakade härliga rätter från den nya menyn.

  • ARTIKLAR
    Eatery Social Style

    Eatery Social Style

    Jag är tillbaka på Eatery Social i Clarion Hotel Stockholm tre år efter deras invigning. Den här gången är det en Ceviche Masterclass. Menyn har ändrats en del och jag upplever stilen nu mycket mer avslappnad och social (vilket namnet antyder). Maten är mycket bra och bland annat deras Ceviche Nikkei en höjdare. All mat lagas från grunden och leveras från deras Cevicheria och Taqueria. Baren har massor med gott att erbjuda men jag rekommenderar husets goda Margaritas.

  • GRÖNT
    Daily Greens örtkryddor

    Daily Greens kryddörter

    Daily Greens örtkryddor är frilandsodlade och växer sig starka och aromatiska av sol och vind. De odlas i Europa med några få undantag under vinterns kallaste månader. Eftersom de är fältodlade och därmed starkare, håller de längre. Jag har provat nästan alla örtkryddorna i sortimentet och blev generellt mycket nöjd och galet förtjust i några.

  • KÖTT
    Beef Stroganoff

    Biff Stroganoff klassiker

    Biff Stroganoff är en husmansklassiker vi älskar. Stroganoff på korv är kanske vanligare men låt mig påminna om det här lyxigare ursprunget. En liten fin köttbit räcker långt så fyll på med en massa god svamp. Jag toppar min med Borstongurka istället för saltgurka men sånt får man göra som man vill.

Tillbaka