Författararkiv för Monika Österheim

  • gris
    Potage med potatis och rökt fläsk

    Potage på potatis och rökt fläsk

    Potage på potatis och rökt fläsk är en rustik, mättande soppa som kokar i buljong tills potatisen faller sönder och ger en härlig konsistens. Att grönsaker, kött, gryn eller frukt kokar så länge att det kokar sönder är just vad som utmärker en potage. Soppan tjocknar naturligt.

  • dessert
    Äppeldessert 3

    Äppeldessert i lager

    Ljuvlig äppeldessert där äpplena varvas med mjuk pepparkaka, mascarponefluff och kanelkolasås. Garnera desserten med vackra, torkade äppelskivor.

  • dessert
    Glasstårta Ferrero Rocher

    Glasstårta Ferrero Rocher

    En supersnabb glasstårta med favoriterna vaniljglass, nutella, rostade hasselnötter upphöjt med Ferrero Rocher & choklad. Vem kan motstå?

  • dessert
    Knäckig äppelkaka

    Knäckig äppelkaka

    Ingen höst utan knäckiga äpplen till fikat eller som dessert. Det blir extra gott med generöst strösslad mandel. Använd smakrika svenska äpplen.

  • Brunch & buffé
    Gratinerad fänkål med ricotta och parmesan

    Gratinerad fänkål med ricotta

    Gratinerad fänkål i tunna skivor med knapriga kanter som toppas med ricotta och parmesan i följe med kryddor och kryddgrönt. Härligt och smakrikt tillbehör, trevlig smårätt både på buffén och till brunchen. Bra ensamrätt till lunchen.

  • ARTIKLAR
    Husmanskost ny kokbok av Pontus Frithiof och Tor Stålhandske

    Husmanskost – största kokboken

    Husmanskost – svenska smaker av Pontus Frithiof och Tor Stålhandske är en kokbok, fullproppad med recept från vårt älskade matarv. Tre års slit och ett stort verk, bildligt och bokstavligt.

  • ARTIKLAR
    Viking Cinderella weekendkryssning

    Viking Cinderella hösten 2020

    Viking Cinderella kör weekendkryssningar fram till jul med tre avgångar i veckan. Är det säkert att åka i pandemin? Hur funkar säkerheten ombord? Vilka åtgärder har Viking Line vidtagit? Hur ser en kryssning ut i dessa tider när vi måste undvika trängsel? Jag åkte premiärturen och har svar på de flesta av frågorna.

  • cheesecake
    Banancheesecake

    Banancheesecake

    En härligt fräsch banancheesecake utan tillsatt socker. Kakan får sin smak av mogna bananer, havresmul, kakao och hackade jordnötter. Vill du ha mer sötma ringlar du honung över.

  • drinkar & cocktails
    Gotland Summer Night cocktail

    Gotland Summer Night

    Gotland Summer Night är förebilden till denna vackra och goda gindrink som skiktar sig till en solnedgång av apelsin, cointreau och grenadine.

  • dessert
    Nätmelon (cantaloupe) med spännande smaker

    Nätmelon med spännande smaker

    Nätmelon, eller cantaloupe som den också heter, är smaksatt till perfektion med honung, limezest, flingsalt och Piment d’Espelette. Sommarens godaste smårätt, förrätt eller dessert. Våga prova nya spänannde smaker!

Tillbaka