”Dag, jag har testat en ny paj! Vill du ha?”
”Vad är det för paj?”
”Det är en getostpaj med grillad paprika och lchf-pajdeg.”
Nej tack!”
!!???!
Jag tog en bit. ”Dag, du måste smaka!”

Han blev helt paff. Den var underbar och smakade sött och mjukt. Den smakar bara lätt av paprika (det var nog det den söte mannen backade på) och den grillade paprikan ger bara en god sötma, perfekt kompis till den milda getosten.

Sedan dess är det en favoritpaj som jag gör om och om igen. Lika god varm som kall, passar på buffé, en brunch, picknick, fredagsmys eller precis när som helst.

Jag hittade idén i Lantliv Mat & Vin och har anpassat den till mitt pajdegsrecept.

Här hittar du mitt lchf- och lowcarbrecept på en krispig och jättegod pajdeg.

Passar också på att vara språkpolis, frankofil som jag är: osten chèvre uttalas som schävr, inte schävréj.

PS. Att söte mannen först tackade nej den där gången använder jag nu som ett bra exempel på vad man kan missa av världens godsaker om man är för snabb, negativ, fast i sina fördomar och klen när det gäller grönsaker – chèvrepajexemplet. Ni får gärna använda det!

 

Chèvrepaj med grillad paprika
4 pers. som ensamrätt med en grönsallad

1 grundrecept på pajdeg (lchf, lowcarb, glutenfritt)

200 g chèvre (getost som säljs utan kant i liten rulle)
150 g avrunnen grillad inlagd paprika i strimlor (Zeta t ex har en god antipasto Peperoni Grigliati i glasburk med en touch av vitlök och basilika men det finns många andra)

4 ägg
1 dl vispgrädde
1 dl creme fraiche
2 dl riven lagrad ost
salt och svartpeppar

Lägg getosten i botten av det förgräddade pajskalet. Sprid ut paprikastrimplorna ovanpå osten. Blanda ingredienserna till äggstanningen och slå över.

Grädda i 175C i ca 30-35 minuter. Läs mer under länken till pajdegen.

Vanlig pajdeg som tidningen hade i sitt recept:
2 dl vetemjöl
1 dl dinkelmjöl
150 g smör
2 msk vatten

getostpaj_ingredienser

chevrepaj_vid_spisen

2 Kommentarer

  1. Inga J. Wikstrand 3 år sedan

    Ojoj, jag bara måste … – den fixar jag alldeles själv, utan Mankans hjälp. Tack Monigge

    • Författare
      Monika 3 år sedan

      Ja! Den fixar du själv men du måste läsa texten, haha. Så glad att du läser min blogg :-) Kram
      ps. det såg ut som en lyckad vernissage, grattis!

Lämna ett svar

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.

Tillbaka